RadarJawa - Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIB Banjarbaru mengikuti kursus Penjamah Makanan yang digelar oleh Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Banjarbaru selama dua hari, mulai tanggal 22 Juli hingga 23 Juli Tahun 2024. Dalam kegiatan tersebut, Lapas Banjarbaru mengirimkan dua Pejabat Struktural, yakni Kepala Seksi Bimbingan Narapidana/Anak Didik, Bagus Paras Etika, dan Kepala Sub Seksi Perawatan Narapidana, Dedy Safitri.
"Kursus ini untuk menambah pengetahuan, wawasan, edukasi, dan meningkatkan keterampilan serta melatih diri untuk senantiasa melakukan kebersihan dan pengelolaan yang baik terhadap dapur Lapas. Tentunya melalui kursus ini, bisa membantu kami berinovasi dalam membuat menu makanan bagi Warga Binaan,” ujar Bagus saat mengikuti kursus penjamah makanan di Aula Dinas Sosial Banjarbaru, Selasa (23/7).
Di tempat berbeda, Kepala Lapas Banjarbaru, I Wayan Nurasta Wibawa, berharap kursus tersebut dapat meningkatkan kapasitas petugas dalam mengelola dapur sehat. “Semoga bisa lebih meningkatkan pengelolaan dapur sehat dan kualitas pelayanan pemberian makanan yang higienis dan sehat bagi Warga Binaan,” harapnya.
Sebelumnya, kegiatan Kursus Penjamah Makanan Bagi Pemilik atau Penjamah Makanan pada Restoran/Rumah Makan, Jasaboga, dan Depot Air Minum tersebut dibuka secara langsung oleh Kepala Dinkes Kota Banjarbaru, dr. Juhai Triyanti Agustina.
Adapun materi kursus yang disampaikan pada hari pertama adalah Peraturan Perundang-undangan Hygiene Sanitasi Makanan oleh narasumber dari Dinkes Banjarbaru. Kemudian, materi Hygiene Perorangan oleh narumber dari Dinkes Banjarbaru. Selanjutnya, materi Bahan Pencemar Terhadap Makanan dan Penyakit Bawaan Makanan oleh narasumber dari Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Banjarmasin.
.jpeg)
Sedangkan pada hari kedua, para peserta menerima materi kursus tentang Prinsip Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman, Pencucian dan Penyimpanan Peralatan Pengolahan Makanan, dan Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan pada Sarana Produksi oleh narasumber dari Politeknik Kesehatan (Poltekkes) Banjarmasin, serta materi terkait Proses Pembuatan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi Pada Sitem Aplikasi OSS RB oleh narasumber daei Dinas Penanaman Modal dan Perizinan Terpadu Satu Pintu (DPMPTSP) Kota Banjarbaru.
Komentar0